Zutaten:
200 g entöltes Mandelmehl
180 g Gluten
60 g Weizenkleie
1 Päckchen Trockenhefe
1 Prise Salz
1/2 Päckchen Brotgewürz
in Schüssel miteinander vermischen.

Zubereitung:
Nun zuerst 200 ml lauwarmes Wasser in die Brotbackautomat-Form geben, dann 1 gerührtes Ei dazu und 1 Becher Hüttenkäse (oder 200 g Sahnequark) und 40 g Butterflöckchen. Nun die vermischten trockenen Zutaten obenauf geben.

Das war' s schon. Bei Programm "Normal", "dunkel", "großes Brot", backen.