ENTÖLTES MANDELMEHL - BIO Qualität

500 g Beutel

Hergestellt aus fettreduzierten, blanchierten Mandeln aus kontrolliert biologischem Anbau, ohne jegliche Zusatzstoffe

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-007

EU-Landwirtschaft

Nährwerte pro 100 g:
Energie: 293 kcal / 1205 kJ
Eiweiß: 40 g
Kohlenhydrate: 3,5 g
Fett: 12 g

Insbesondere für die Diät-Küche wie Low Carb und Low Fat geeignet !!!
Damit lassen sich besonders leckere Backwaren mit wenig Kohlehydraten und weniger Fett zubereiten.
Das durch kalte Pressung fettreduzierte Mandelmehl hat deutlich weniger Kalorien und entwickelt
sein besonders feines Aroma beim Backen.

Das Mandelmehl wird durch Vermahlen der frischen Preßkuchen gewonnen, der bei der Ölgewinnung als
Nebenprodukt anfällt.
Der Restgehalt an wertvollem Pflanzenöl beträgt im Mandelmehl nur noch ca. 12% und
entspricht nahezu unverändert dem natürlichen Spektrum an essentiellen Fettsäuren.

Mandelmehl enthält außerdem wertvolle Mineralstoffe wie Eisen, Flour, Kalium, Kupfer, Magnesium,
Mangan und Zink, sowie verschiedene wasserlösliche Vitamine wie Biotin, Vitamin B1, B2, B6, Pantothensäure,
Folsäure sowie auch die natürlichen fettlöslichen Vitamine A und E.
Weiterhin ist es auch reich an pflanzlichem Eiweiß und essentiellen Aminosäuren.

Da das Mandelmehl sehr schonend abgepreßt wird, bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe und das natürliche Aroma
der Mandeln weitgehend erhalten. Erst beim Backen entwickeln sie das typische Aroma gerösteter Mandeln
und werden deshalb bevorzugt in der Zubereitung von Backwaren und Speisen (z.B. Brot, Kuchen, Kekse,
Waffeln aber auch zum Verfeinern und Würzen von Desserts und Soßen) verwendet.

Der durch das Kaltpressverfahren reduzierte Fettgehalt ermöglicht den kaloriensparenden Einsatz
des Mandelmehls zum Backen und Würzen. Mandelreiche Kalorienbomben lassen sich auf diese Weise
etwas entschärfen.

Mandelmehl enthält kein Gluten (pflanzliches Getreide-Eiweiß) und eignen sich deshalb auch zur Zubereitung
diätetischer Lebensmittel bei Zöliakie.

Die Mandeln, aus denen das Mandelmehl gewonnen wird, stammen aus kontrolliert biologischem Anbau.
Beim Anbau werden weder chemische Düngemittel noch Pflanzenschutzmittel verwendet.
Das Mandelmehl ist frei von jeglichen Hilfs- und Zusatzstoffen sowie von Aflatoxinen.